人工提取的功能肽--清蛋白多肽

肽類百科

人工提取的功能肽--清蛋白多肽

2019年11月25日

人工提取的功能肽


? ? ? ?

? ? ? 近幾十年來,科學家采用酶解法等方法,從天然動、植物的蛋白質中提取了多種功能肽,現摘要介紹一些較重要的功能肽。



清蛋白多肽

? ? ? 白蛋白是人體血漿中的一種功能大分子蛋白質,是維持血漿滲透壓,增加血容量,提供平衡氨基酸的重要成分,是人體不可或缺的營養物質。雞卵清白蛋白和人血清白蛋白的氨基酸組成比例非常相似,具有全部的20種氨基酸,其生物效價高達94,是目前最優秀的蛋白質,可代替白蛋白進行一系列的生理活動。清蛋白多肽是卵清白蛋白的小分子表現形式,其擁有更多的功能,更有利于人體吸收,在營養和保健方面均有其不可替代的優勢。武漢天天好生物制品有限公司開發的清蛋白多肽就具有這方面的各種特點,極具潛力。



一、清蛋白多肽的來源

? ? ? 清蛋白多肽來源于卵清蛋白母液,是以國際公認的標準蛋白為原料,利用現代生物工程技術經復合酶定向酶切提取的具有生物活性的小分子多肽,能通過腸道吸收,生物利用率高,安全無毒,無副作用,存活期長,90%存活于體內,攜帶方便,可以長期服用。


二、清蛋白多肽的性質

? ? ? 作為功能性活性肽--清蛋白多肽,與其他多肽類物質一樣具有相應的物理化學特點,如低黏度、溶解性好、色澤口味溫潤等。除此之外,還具有以下一些特性。


1、優于人血漿白蛋白和胎盤白蛋白制劑

? ? ??白蛋白又稱清蛋白,是血漿中含量最多的蛋白質,約占總蛋白的55%,相對分子質量較小。同種白蛋白制品無抗原性。主要功能是維持血漿膠體滲透壓。為單鏈,由584個氨基酸殘基組成,N-末端是天冬氨酸,相對分子質量為66300D,pI4.7,沉降系數(S20w)4.6,電泳遷移率5.92。自健康人血漿中分離的白蛋白有兩種制品:一種是從健康人血漿中分離制得的,稱人血清白蛋白;另一種是從健康產婦胎盤血中分離制得的,稱胎盤血白蛋白。制劑為淡黃色黏稠的澄明液體或白色疏松狀(凍干)固體。

清蛋白多肽是分子量小于3500D的多肽組分,其氨基酸序列包括13個2肽、7個3肽、8個4肽、5個5肽、4個6肽、1個7肽、4個8肽、4個9肽、2個10肽、1個13肽、1個15肽等。其中分子量在1000D以下占78.4%,幾乎全部處于小肽分子系列。

清蛋白多肽的優點要比人血白蛋白多,最主要是價格低;其次避免污染,注射人血白蛋白容易發生輸液反應,更可引起各種肝病,甚至艾滋病的感染。清蛋白多肽就可避免這些缺點,而且口服方便。



2、易消化、易吸收

? ? ??卵清白蛋白是目前公認的最優秀的蛋白質,其生物效價高達94。近年來,多肽類物質在機體的吸收過程已有較新的研究報道,已證實腸黏膜存在吸收低多肽的轉運體系,在小腸近端吸收作用較強,因此多肽類吸收并進入細胞先于游離氨基酸?,F代理論認為腸道吸收不僅是以氨基酸的形式,更多是以寡肽的形式被吸收。飲食中不同長度的肽段(2~3氨基酸甚至10~51氨基酸)均可經腸道吸收,一些小分子多肽進入體內可作為生物活性肽在組織水平上引起機體的生物學效應。因此從營養角度來說,豐富全面的氨基酸組成加上多肽良好的吸收性能,清蛋白多肽的營養價值是無與倫比的。


3、低抗原性

? ? ? 據研究報道,具有生物活性的多肽可經腸吸收并可以對機體產生生物學效應,經腸給予大鼠125μg促甲狀腺激素釋放激素(TRH,三肽)與靜脈給予TRH50μg比較,血液內可產生相同強度的促甲狀腺激素(TSH)應答。經腸給予促黃體激素釋放激素(LHRH,十肽)與靜脈給予LHRH比較,血液內測定的應答激素FSH是靜脈給予的50%。上述實驗表明,一些低分子量的多肽被腸道吸收后可直接進入血液,產生生物學效應。此外,一些分子量較大的多肽也能以完整的形式經跨細胞膜途徑、旁細胞途徑、M細胞途徑被腸道吸收并在體內產生效應。已經證實,除補充營養外,清蛋白多肽在體內產生生物學效應時,并不會引起身體的過敏反應,這對于嬰幼兒、老年人、病后恢復期及胃腸道功能障礙患者具有顯著的應用價值。



三、清蛋白多肽的功能

1、對功能受損人群的意義

? ? ? 人體內的白蛋白主要是通過肝臟來合成,對肝功能受損,白蛋白來源不足的人來說無疑是一種負擔,而清蛋白多肽是經過特殊通道由腸黏膜來吸收,直接參與機體組織的生物化學過程,無須肝臟參與其中,自然會讓肝臟大大減輕合成的負擔,有利于肝臟功能的恢復。


2、營養調節作用

? ? ? 雞卵清白蛋白和人血清白蛋白的氨基酸組成比例非常相似,含人體內所需的全部氨基酸,生物效價超過90,是目前最優秀的蛋白質。從生理學角度來說,白蛋白是人體血漿中的一種功能大分子蛋白質,是維持血漿膠體滲透壓,增加血容量,提供平衡氨基酸的重要成分。與Ca2+、Cu2+、Zn2+離子及某些化合物(膽紅素、尿酸;乙酰膽堿、組胺、甲狀腺素;多種藥物)均有較高的親和力,在體內發揮運輸和調節作用。清蛋白多肽含有人體所需的20種必需和非必需的氨基酸,可補充機體所需的各種氨基酸,同時其與人血清白蛋白組成比例非常相似,可以代替血漿白蛋白,維持血漿膠體滲透壓、及協助體內多種物質的。


3、調節免疫功能

? ? ??蛋白質,包括一些多肽類物質與機體免疫力密切有關,蛋白質營養不良可引起淋巴組織廣泛的萎縮,尤其是兒童胸腺、脾、淋巴結等均可受到影響,致使組織形態遭受改變。此外,還可引起T細胞及自然殺傷細胞功能抑制和細胞免疫抑制,機體產生抗體的能力下降,多種補體成分在血漿中的濃度明顯降低等。清蛋白多肽對人體具有調節免疫的功能。胸腺是機體免疫功能的中樞器官,體內的淋巴細胞在這里分化、成長。而肝臟則是物質代謝和能量代謝的重要器官。實驗表明,給予昆明小鼠清蛋白多肽灌胃40天后,分離脾淋巴細胞并培養,觀察到清蛋白多肽組比對照組提高脾淋巴細胞增殖活性達18%。提示清蛋白多肽對機體免疫功能具有增強作用。因此補充清蛋白多肽可促進免疫組織的功能恢復,提高機體抗病能力。對少年、兒童及老年抵抗病毒和細菌的侵襲,增強抗病能力是非常有利的。


4、提高人體消化功能,增強人體體質

? ? ??國內專家還研究了清蛋白多肽對人體腸道菌群和幼鼠生長發育的影響,證實清蛋白多肽具有提高食物轉化率及顯著提高血紅蛋白的作用。此外,在超短腸綜合征病例發現,給予添加清蛋白多肽的食物3個月,不僅臨床癥狀有明顯改善,其腸道有益菌群也有顯著增加,雙歧桿菌值超過北京地區19~40歲健康男性的上限的14%。清蛋白多肽這種作用對提高人體消化功能,增強人體體質是十分有利的。


5、促進食物中核酸在腸道的吸收

? ? ? 武漢天天好生物制品有限公司研究院應用同位素示蹤法對小鼠小腸、肝及胸腺等組織的3H-胸腺嘧啶核苷(3H-TdR)放射性值進行檢測,比較了清蛋白多肽和3H-TdR混合物進食組小鼠與僅進食3H-TdR組小鼠間的區別。此外,應用MTT法對實驗鼠ConA刺激的脾淋巴細胞增殖活性進行了測定。結果表明,清蛋白多肽具有促進核苷在小腸的吸收及轉運作用,并增加在肝和胸腺組織的分布。此外,清蛋白多肽和核酸混合灌胃組或單獨核酸灌胃組小鼠的脾淋巴細胞增殖活性均顯著高于對照組。結果提示,清蛋白多肽與核酸共同食用,可促進核苷的吸收及利用,并對動物機體細胞免疫功能具有增強作用。通過清蛋白多肽對腸道核酸及其分解產物的促吸收作用及提高免疫器官核酸的分布量,可能有益于免疫細胞內核酸代謝的補救合成,并提高機體的細胞免疫功能。



四 、清蛋白多肽的應用前景

? ? ??利用以上清蛋白多肽的這些功能,可以開發出多種健康產品,其應用前景非常廣闊。特別是利用清蛋白多肽的促吸收功能,可以提高其他功能因子的吸收率,對于保健食品的功效提升有很好的效果;目前已經在一些抗突變、護肝以及靈芝、蟲草等補益性產品中使用,此類產品有許多已銷往臺灣及海外市場。曾有報道,人一天只需要一個雞蛋的營養就足夠了,當然前提是完全吸收??梢婋u蛋含有人體所需要的各種營養物質,特別是蛋白質的含量很高,對兒童、老年人營養方面有很大的補充。由于其多方面的生理功能及其物理化學性質,對免疫力低下的人或手術后身體虛弱的人有更好的效果,且不會引起不良反應??筛鶕母鞣矫娴墓δ芗尤氲礁鞣N食品內提高食品的營養,既可豐富其營養價值,又可提高身體免疫機制,何樂不為呢!



11选5软件